Зимняя кухня Венеции — отдельная причина приезжать в декабре. Сезонные блюда, которые стоит попробовать: bigoli in salsa (толстая паста с соусом из лука и анчоусов, традиционная для постных дней Сочельника), risotto al nero di seppia (ризотто с чернилами каракатицы), baccalà mantecato (взбитая треска со сливочной текстурой, обычно на гренке из поленты), sarde in saor (сардины с маринованным луком и кедровыми орехами). На сладкое — pandoro и panettone, классика декабря, и местные buranei — хрустящее печенье с Бурано.
Места, которые я лично проверяла и куда отправляю гостей с уверенностью:
- Osteria al Mascaron (Кастелло) — классика, где едят сами венецианцы. Резервируйте за 3–5 дней.
- Anice Stellato (Каннареджо) — рыба, паста, домашние десерты, тихая фондамента.
- Trattoria alla Madonna (рядом с Риальто) — одна из самых старых в городе, рыбный ассортимент честный, без понтов.
- CoVino (Кастелло) — современная венецианская кухня, маленький зал на 20 мест.
- Estro (Дорсодуро) — авторская винная карта, отличные cicchetti.
- Pasticceria Tonolo — за круассанами с заварным кремом по утрам, лучшая в городе.
Главное правило: избегайте ресторанов на самой площади Сан-Марко и вдоль главной туристической оси. Цены там в 2 раза выше, а качество в 2 раза ниже. Хорошее правило большого пальца: если в меню есть фотографии блюд и оно переведено на пять языков, то проходите мимо.